Роспотребнадзор Коми разъяснил принципы правильного питания школьников

Фото: komiinform.ru
Фото из архива "Комиинформа"

К составлению полноценного рациона питания школьника необходим серьезный подход с учетом особенностей детского организма и правил здорового питания. Напряженная умственная деятельность, как правило, связана с огромными затратами энергии, которые должны компенсироваться сбалансированным питанием.

В режиме учащегося начальной школы следует сохранять пятиразовое питание. Старшеклассники могут переходить на четырехразовый прием пищи. Важно, чтобы ребенок не отказывался от обязательного горячего завтрака в школе, который должен проводиться после 2-го или 3-го урока.

Примерное меню школьника младшего возраста:

1-й завтрак : каша (овощное блюдо), кофе (чай, молоко).

2-й завтрак : яичное (творожное) блюдо, кофе (чай, молоко).

Обед : салат; первое блюдо, блюдо из мяса (птицы, рыбы), гарнир, напиток.

В качестве первого блюда школьнику можно приготовить бульоны (куриный, мясной, рыбный); супы на бульонах, заправленные овощами, крупами, клецками, галушками; вегетарианские супы; супы молочные и фруктовые. Вторым блюдом могут быть котлеты, биточки, тефтели, различные тушеные овощи с мясом, рыбой, птицей, всевозможные запеканки, запеченная рыба, птица, тушеное мясо, азу, гуляш, бефстроганов.

Полдник : кефир (молоко), печенье или хлебцы из цельных злаков, свежие фрукты.

Ужин : овощное (творожное) блюдо или каша, молоко (кефир).

При построении рациона питания детей необходимо следить за правильным распределением продуктов в течение суток. Богатые белком продукты, особенно в сочетании с жиром, дольше задерживаются в желудке и требуют для переваривания значительно большего количества пищеварительных соков.

Кроме того, мясные продукты богаты экстрактивными азотистыми веществами, которые возбуждают центральную нервную систему и такой ужин может приводить к беспокойному сну ребенка или вообще к бессоннице. Поэтому блюда из мяса, рыбы, яиц надо использовать в первую половину дня, а молочно-растительные блюда, которые перевариваются значительно легче, – на ужин, так как ночью во время сна процессы пищеварения замедляются.

Особое внимание нужно уделять белковой составляющей рациона, при этом на долю белков животного происхождения должно приходиться не менее 60%. Потребностям растущего детского организма в наибольшей степени соответствует молочный белок, в связи с чем, молоко и молочные продукты рассматривают как обязательный, не подлежащий замене продукт детского питания. Для детей школьного возраста суточная норма молока (кефира и др.) — 500 мл. Отдавать предпочтение лучше обогащенным молочным продуктам – с добавлением витаминов, йодированного белка, лактулозы, бифидобактерий. Кстати, кипячение молока снижает его биологическую ценность (разрушаются аминокислоты), лучше пить пастеризованное и ультрапастеризованное молоко.

Самыми важными ростовыми аминокислотами являются лизин, триптофан и гистидин, поэтому важно, чтобы в рационе школьника были их источники — мясо, рыба, яйца, творог, сыр, кальмары, бобовые.

Блюда из мяса лучше готовить из филе говядины, телятины, нежирной свинины в отварном и запеченном виде. Школьникам, особенно младшего возраста, стоит ограничивать жареное, копченое, колбасные изделия (последние богаты солью, "скрытыми" жирами и содержат нитрит натрия). Важным преимуществом мяса является большое количество в нем легкоусвояемого железа (в отличие от железа овощей и фруктов), которое особенно необходимо девочкам-старшеклассницам, иначе возрастает риск развития железодефицитной анемии. Еще одним обязательным белковым продуктом в рационе школьника является рыба. Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем белки говядины, так как не содержат соединительнотканных белков (эластина). Рыба богата высокоценными 3-омега жирными кислотами, витаминами Д, А, группы В, минеральными веществами K, S, P, J, Zn, Fe, Cu и др. В рыбе много метионина, который улучшает правильное усвоение (а не накопление) жиров. Школьников следует ограничивать в соленой, консервированной, вяленой, копченой рыбе, так как она богата солями мочевой кислоты и натрием, что может способствовать заболеванию суставов и развитию гипертонической болезни у ребенка. Отдавать предпочтение следует морской рыбе и морепродуктам (если у ребенка нет аллергии - источнику йода, который необходим для улучшения интеллектуального развития школьника и профилактики зоба.

Оптимальным в рационе школьника должно быть содержание жира. Недостаток жиров может приводить к снижению иммунитета, а избыток — к нарушению обмена веществ, ухудшению усвоения белка, расстройству пищеварения.

Лучшими источниками углеводов в питании школьников являются фрукты, овощи и каши. Ежедневно на столе должны быть фрукты и овощи зеленого, желтого (оранжевого), красного (бордового) цвета, тогда в организм ребенка будут поступать почти все необходимые организму витамины, микроэлементы и биологически активные вещества. В целом, школьник должен употреблять не менее 400 г овощей и фруктов в день.

Обязательно нужно контролировать потребление ребенком кондитерских изделий и булочек: избыточное содержание их в рационе может способствовать развитию нарушения обмена веществ, что приводит к аллергии, сахарному диабету и ожирению.

Роспотребнадзор неоднократно призывал оградить детей от чипсов и сладкой газировки.

Правильный режим питания является составной частью общего распорядка дня школьника. Он должен гармонично сочетаться с режимом занятий, труда и отдыха детей и подростков.

Геня Джавршян

Последние новости Республики Коми по теме:
Роспотребнадзор Коми разъяснил принципы правильного питания школьников

Роспотребнадзор Коми разъяснил принципы правильного питания школьников - ИА Комиинформ
Роспотребнадзор Коми разъяснил принципы правильного питания школьников - Сыктывкар
Фото из архива "Комиинформа" К составлению полноценного рациона питания школьника необходим серьезный подход с учетом особенностей детского организма и правил здорового питания.
15:42 29.08.2017 ИА Комиинформ
- Сыктывкар
К составлению полноценного рациона питания школьника необходим серьезный подход с учетом особенностей детского организма и правил здорового питания.
13:41 29.08.2017 Bnkomi.Ru
- Воркута
К составлению полноценного рациона питания школьника необходим серьезный подход с учетом особенностей детского организма и правил здорового питания.
13:15 29.08.2017 Vorkuta-Online.Ru
- Сыктывкар
К составлению полноценного рациона питания школьника необходим серьезный подход с учетом особенностей детского организма и правил здорового питания.
13:12 29.08.2017 Интернет-газета Коми
- Сыктывкар
Правильное питание школьника К составлению полноценного рациона питания школьника необходим серьезный подход с учетом особенностей детского организма и правил здорового питания.
11:31 29.08.2017 Роспотребнадзор
 
По теме
Сегодня для вас прозвенел последний звонок. Впереди вас ждет дорога к новым вершинам.
24.05.2018
Туристическое агентство «Печора» при Культурно-деловом центре Республики Коми в Москве предлагает жителям республики комплексную организацию экскурсионного, пляжного, горнолыжного отдыха и круизов в России и за рубежом,
17.05.2018
 
 
Житель Сосногорска жестоко расправился с беспомощной матерью Суд вынес приговор 57-летнему жителю Сосногорска, признанному виновным в убийстве 85-летней матери.
25.05.2018 Газета Республика
Решается вопрос об избрании ему меры пресечения Автор: Валерий Черницын    Василий Гончаренко (справа) не избежал печальной участи, которая ранее коснулась его "старших" товарищей.
25.05.2018 Газета Красное знамя
«Безумные» проекты Феклы Толстой - Газета Республика Праправнучка классика рассказала сыктывкарцам о продвижении литературы в современном мире   Почетными гостями региональной книжной выставки-ярмарки «Алая лента», которая проходила в столице Коми с 20 по 24 мая,
25.05.2018 Газета Республика
IV заседание VI сессии Государственного Совета Республики Коми состоится 26 июня 2018 года - Государственный совет Республики Коми Председателем Государственного Совета Республики Коми подписано распоряжение о созыве IV заседания VI сессии Государственного Совета Республики Коми (торжественного заседания,
24.05.2018 Государственный совет Республики Коми
В Национальной библиотеке Коми прошла встреча журналистов и читателей «Красного знамени» разных поколений Автор: Михаил Казанцев , Валерий Пискаревский    Как и обещало «Красное знамя»,
24.05.2018 Газета Красное знамя
На книжной выставке-ярмарке начали собирать «золотую полку» региональных изданий Первая республиканская книжная выставка-ярмарка «Алая лента» торжественно открылась в Сыктывкаре в минувшее воскресенье.
21.05.2018 Газета Республика
24 мая в Москве на Красной площади состоится всероссийский праздничный концерт, посвященный Дню славянской письменности и культуры.
21.05.2018 Газета Республика
Коми расширяет круг деловых партнеров - Газета Республика Представители крупных компаний из 70 стран мира стали участниками проходящего в эти дни в Санкт-Петербурге международного экономического форума.
25.05.2018 Газета Республика
XLORjTA8xF4.jpg - Агентство по физкультуре и спорту 25 мая на базе ГБУ РК «Спортивная школа Олимпийского резерва №1» » состоялся блиц-турнир Отделения ОГО «ВФСО «Динамо» в Республике Коми по мини-футболу среди команд детских домов и домов-интернатов 2004-2005 г.р.
26.05.2018 Агентство по физкультуре и спорту
Отчетная конференция - Федерация футбола Отчетная конференция Коми республиканской организации «Федерации футбола Республики Коми» 23 мая собрала тренеров, руководителей районных федераций футбола,
26.05.2018 Федерация футбола
Современные Айвенго устроили показательные поединки в столице Коми 19-20 мая в Сыктывкаре прошел фестиваль средневековых боевых искусств «Медвежий край».
21.05.2018 Газета Республика
IV заседание VI сессии Государственного Совета Республики Коми состоится 26 июня 2018 года - Государственный совет Республики Коми Председателем Государственного Совета Республики Коми подписано распоряжение о созыве IV заседания VI сессии Государственного Совета Республики Коми (торжественного заседания,
24.05.2018 Государственный совет Республики Коми
Коми расширяет круг деловых партнеров - Газета Республика Представители крупных компаний из 70 стран мира стали участниками проходящего в эти дни в Санкт-Петербурге международного экономического форума.
25.05.2018 Газета Республика
Компании и бюджетные организации со скрипом переходят на энергосберегающие технологии Почти 4 миллиарда рублей предусмотрено в этом году на реализацию энергосберегающих проектов в сфере теплоснабжения в Республике Коми.
25.05.2018 Газета Республика