Новости города БезФормата.Ru
Сыктывкар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Nordic Coffee Roasters - проводник в мир идеального кофе

PSV_0773.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0825.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0868.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0819.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0765.jpg - Bnkomi.Ru
Фото: www.bnkomi.ru

Сыктывкар присоединился к растущему по всему миру движению ценителей отборного кофе. Проводник в мир идеального кофе — столичная компания Nordic Coffee Roasters. Прослеживание пути зерна от фермера до потребителя, собственный цех обжарки, профессиональные бариста и любовь к своему делу — залог качественного, отборного, но в то же время доступного напитка для знатоков и тех, кто только начинает раскрывать новые грани вкуса кофе.

Фото Сергея Васильева

Nordic Coffee Roasters - дословно «северные обжарщики» - выбрали собственный путь развития, обойдя стороной массовый продукт. Во главу угла основатели компании ставят профессионализм и любовь к своему делу. Кофейная культура прочно завоевала умы и сердца сыктывкарцев.

Стартовая веха развития Nordic Coffee Roasters — собственный цех обжарки кофейных зерен в Сыктывкаре. По словам директора по развитию компании Кирилла Крылова, обжаренное зерно не должно храниться больше трех месяцев, а в идеале кофе необходимо выпить в течение одного месяца со дня обжарки. Именно свежий кофе обладает тем ярким вкусом и насыщенным ароматом, перед которым невозможно устоять. Обжарщик кофе Иван Фомин, он же один из основателей компании, прошел обучение у тренеров Ассоциации Спешиалти Кофе (SCA), к тому же он имеет сертификат бариста-тренера.

«Северные обжарщики» отдали предпочтение отборному кофе класса Specialty. Это зерна арабики, выращенные фермерами на плантациях стран «кофейного пояса». Specialty — кофе с родословной, с определенной историей, прошедший ручной сбор самых спелых кофейных ягод, качественную обработку на всех этапах от кофейного дерева до чашки с кофейным напитком. Историю каждого сбора Nordic Coffee Roasters прослеживают в ручном режиме: от сбора и оценки качества экспертами до выгрузки в Сыктывкаре.

- Мы заранее знаем, какие вкусовые дескрипторы нам ждать от определенной партии кофе. В зависимости от региона произрастания, склона, на котором рос кофе, типа почвы, освещенности появляются оттенки ароматов. Мы же с помощью обжарки и особого способа приготовления можем раскрыть все грани вкуса. Мы играем с температурой, весом, временем пролива — «раскрываем» в зерне все, что в него заложила сама природа. Каждая чашка кофе - квинтэссенция вкуса и аромата, - рассказывает Кирилл Крылов.

Стоит отметить, что Кирилл — в двух шагах от звания кофейного эксперта по качеству кофе или Q-грейдера. Еще два экзамена из 20 и сыктывкарец сможет не только угощать идеальным кофе гостей Nordic Coffee Roasters, но и оценивать качество кофейных зерен со всего мира.

Старт эре идеального кофе для широкой аудитории в Сыктывкаре Nordic Coffee Roasters дали в прошлом году, когда открыли первый киоск удобного формата «кофе на вынос» в центре города у Дома быта.

Сегодня компания перешла на новый уровень — открылась кофейня Nordic по адресу Куратова, 42. Только здесь кроме традиционных напитков можно попробовать альтернативный кофе. Бариста заваривает кофе без использования кофе-машины четырьмя наиболее популярными в мире способами: Chemex (Кемекс), Воронка Харио (Hario V60), Воронка Бонавита (Bonavita) и Аэропресс (Aeropress).

К примеру, Кемекс — медленный кофе, главные особенности которого необычный заварочный кувшин и фильтры в форме полумесяца. Тройное сложение такого фильтра не позволяет маслам и крупным твердым нерастворимым частицам, содержащимся в кофе, попадать в чашку. Как результат - самый легкий и одновременно насыщенный вкусом кофе.

Кроме того, в уютной кофейне Nordiс можно посидеть за чашечкой чая, отведать свежие десерты напрямую от сыктывкарских кондитеров и узнать больше о кофе. «Северные обжарщики» с удовольствием расскажут и покажут различные способы приготовления кофе, поведают историю напитка в целом и той партии, кофе из которой вы пьете прямо сейчас. Ценители кофе могут приобрести свежеобжаренный кофе в пачках, аксессуары для заваривания и различные сиропы.

Даже традиционные эспрессо и латте сварены здесь на высшем уровне — кофемашина ручной сборки позволяет сохранить оптимальную температуру напитка — кофе Nordic Coffee Roasters горячий, но не обжигающий. Превосходный продукт, к слову, не ударит по кошельку — чашка эспрессо или лунго обойдется гостям всего в 80 рублей.

На правах рекламы
Встреча Детского общественного совета при Уполномоченном по правам детей в Республике Коми с руководителями силовых ведомств Республики Коми - ГИБДДВчера во Дворце творчества детей и молодежи прошла встреча Детского общественного совета при Уполномоченном по правам детей в Республике Коми, сыктывкарских школьников с руководителями Управлений ГИБДД МВД по Республике Коми,
22.11.2017 ГИБДД
В Коми впервые стартует республиканская акция "Добрый Новый год" - ИА Комиинформфото из архива ИА "Комиинформ" В каждый город и район республики приедут персонажи коми фольклора во главе с Кöдзыд Пöлем.
22.11.2017 ИА Комиинформ
Конкурс уникумов выиграла сыктывкарская студентка - Газета РеспубликаВ столице Коми в седьмой раз прошло «Универвидение» 21 ноября в Сыктывкаре состоялся финал всероссийского музыкального проекта «Универвидение».
22.11.2017 Газета Республика
Нравственные ценности и будущее человечества - Газета Республикаобсудят участники Рождественских чтений в Сыктывкаре Третьи региональные образовательные Рождественские чтения начали свою работу в Сыктывкаре в среду.
22.11.2017 Газета Республика
Хорошо забытое старое: предложение о переносе столицы Коми из Сыктывкара в Ухту уже звучало - ИА КомиинформФото kykyryzo.ru 23 ноября Госсовет Коми примет решение, получит ли инициатива по проведению референдума о переносе столицы из Сыктывкара в Ухту продолжение.
22.11.2017 ИА Комиинформ
Юные художники из Воркуты отличились на межрегиональном конкурсе изобразительного искусства - Vorkuta-Online.RuУчащиеся Детской художественной школы города Воркуты вошли в число победителей V Межрегионального открытого конкурса детского и юношеского изобразительного искусства «Мир, в котором мы живем» в городе Сыктывкаре.
23.11.2017 Vorkuta-Online.Ru
Сводка происшествий за неделю в Печоре - PechoraToday.RuС 13 по 20 ноября текущего года в полицию г. Печоры с информацией различного характера обратились 275 жителей и гостей МР «Печора».
23.11.2017 PechoraToday.Ru
В Ухте нарушитель -"рецидивист" стал виновником серьезной аварии - ИА КомиинформФото УГИБДД МВД по Коми В Ухте нарушитель -"рецидивист" стал виновником серьезной аварии.
21.11.2017 ИА Комиинформ
В дежурную часть ОМВД России по городу Воркуте обратился местный житель, 1961 года рождения, с заявлением о списании с принадлежащей ему банковской карты 18 800 рублей.
22.11.2017 МВД Республики Коми
За экстремистские призывы в интернете осужден житель Ухты - Ухтинский еженедельник НЭП
За экстремистские призывы в интернете осужден житель Ухты
Ухтинский городской суд рассмотрел уголовное дело в отношении ранее судимого жителя поселка Водный.
Ухтинский еженедельник НЭП
Курс доллара к рублю на Московской бирже опустился ниже 59 руб. впервые с 10 ноября - Ухтинский еженедельник НЭП
Курс доллара к рублю на Московской бирже опустился ниже 59 руб. впервые с 10 ноября
Курс доллара в ходе торгов на Московской бирже уменьшился на 26 копеек и составил 58,91 рубля, свидетельствуют данные биржи.
Ухтинский еженедельник НЭП
На момент ДТП в Ухтинском районе на дороге был снежный накат - Ухтинский еженедельник НЭП
На момент ДТП в Ухтинском районе на дороге был снежный накат
На автодороге Ухта-Дальний вчера в крупном ДТП пострадали семь человек. По информации ГИБДД по Коми, они получили травмы разной степени сложности, которые не требовали дальнейшей госпитализации.
Ухтинский еженедельник НЭП
XwSYfC1DeCo.jpg - Администрация г.Воркута«По-настоящему счастлив тот, кто счастлив дома» ‒ именно такими словами можно охарактеризовать коллектив народного ансамбля танца «Молодой строитель», который 19 ноября отметил свой день рождения.
22.11.2017 Администрация г.Воркута
Открытые лекции по русской филологии: от Варлама Шаламова до истории происхождения табака Во вторник, 21 ноября, в рамках проекта «Территория просвещения» студенты и аспиранты Института гуманитарных наук СГУ им.
22.11.2017 СыктГУ
Юные художники из Воркуты отличились на межрегиональном конкурсе изобразительного искусства - Vorkuta-Online.RuУчащиеся Детской художественной школы города Воркуты вошли в число победителей V Межрегионального открытого конкурса детского и юношеского изобразительного искусства «Мир, в котором мы живем» в городе Сыктывкаре.
23.11.2017 Vorkuta-Online.Ru
Конкурс уникумов выиграла сыктывкарская студентка - Газета Республика
Конкурс уникумов выиграла сыктывкарская студентка
В столице Коми в седьмой раз прошло «Универвидение» 21 ноября в Сыктывкаре состоялся финал всероссийского музыкального проекта «Универвидение».
Газета Республика
В Сыктывкаре поставили «Баядерку» - Газета Республика
В Сыктывкаре поставили «Баядерку»
Высокую оценку дал сыктывкарский зритель премьерным спектаклям балета «Баядерка» Людвига Минкуса, прошедшим на сцене Государственного театра оперы и балета Коми в минувший уик-энд.
Газета Республика
Умер Дмитрий Хворостовский - Ухтинский еженедельник НЭП
Умер Дмитрий Хворостовский
В Лондоне скончался оперный певец Дмитрий Хворостовский, сообщила семья исполнителя на его странице в Facebook.
Ухтинский еженедельник НЭП
Лучший спортсмен месяца - PechoraToday.RuВ соответствии с приказом Министерства физической культуры и спорта Республики Коми и в целях пропаганды физической культуры и спорта ежемесячно проводится конкурс «Лучший спортсмен месяца».
23.11.2017 PechoraToday.Ru
«Генерация» крупно уступила «Синаре» - Газета Республика21 ноября сыктывкарская мини-футбольная команда «Новая генерация» провела гостевую игру против екатеринбургской «Синары».
22.11.2017 Газета Республика
borba.jpg - Агентство по физкультуре и спортуВ Сыктывкаре, с 25 по 26 ноября на базе ГБУ Республики Коми «СШОР № 2» состоятся Всероссийские соревнования по вольной борьбе памяти ЗМС Владимира Паршукова.
22.11.2017 Агентство по физкультуре и спорту
Лыжники Коми открыли сезон победами - Газета Республика
Лыжники Коми открыли сезон победами
На этой неделе первым этапом Кубка мира стартует олимпийский лыжный сезон.
Газета Республика
Ученые рассказали, какая диета продлевает жизнь - Ухтинский еженедельник НЭП
Ученые рассказали, какая диета продлевает жизнь
Ученые Абердинского университета в Шотландии выяснили, что низкокалорийные диеты могут продлить жизнь.
Ухтинский еженедельник НЭП
В Коми определились победительницы Кубка России по боксу - Ухтинский еженедельник НЭП
В Коми определились победительницы Кубка России по боксу
Определились победители Кубка России по боксу среди женщин, завершившегося сегодня в Сыктывкаре.
Ухтинский еженедельник НЭП
Встреча Детского общественного совета при Уполномоченном по правам детей в Республике Коми с руководителями силовых ведомств Республики Коми - ГИБДДВчера во Дворце творчества детей и молодежи прошла встреча Детского общественного совета при Уполномоченном по правам детей в Республике Коми, сыктывкарских школьников с руководителями Управлений ГИБДД МВД по Республике Коми,
22.11.2017 ГИБДД
В Коми впервые стартует республиканская акция "Добрый Новый год" - ИА Комиинформфото из архива ИА "Комиинформ" В каждый город и район республики приедут персонажи коми фольклора во главе с Кöдзыд Пöлем.
22.11.2017 ИА Комиинформ
Конкурс уникумов выиграла сыктывкарская студентка - Газета РеспубликаВ столице Коми в седьмой раз прошло «Универвидение» 21 ноября в Сыктывкаре состоялся финал всероссийского музыкального проекта «Универвидение».
22.11.2017 Газета Республика
Нравственные ценности и будущее человечества - Газета Республикаобсудят участники Рождественских чтений в Сыктывкаре Третьи региональные образовательные Рождественские чтения начали свою работу в Сыктывкаре в среду.
22.11.2017 Газета Республика
Хорошо забытое старое: предложение о переносе столицы Коми из Сыктывкара в Ухту уже звучало - ИА КомиинформФото kykyryzo.ru 23 ноября Госсовет Коми примет решение, получит ли инициатива по проведению референдума о переносе столицы из Сыктывкара в Ухту продолжение.
22.11.2017 ИА Комиинформ