Новости города БезФормата.Ru
Сыктывкар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Nordic Coffee Roasters - проводник в мир идеального кофе

PSV_0773.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0825.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0868.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0819.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0765.jpg - Bnkomi.Ru
Фото: www.bnkomi.ru

Сыктывкар присоединился к растущему по всему миру движению ценителей отборного кофе. Проводник в мир идеального кофе — столичная компания Nordic Coffee Roasters. Прослеживание пути зерна от фермера до потребителя, собственный цех обжарки, профессиональные бариста и любовь к своему делу — залог качественного, отборного, но в то же время доступного напитка для знатоков и тех, кто только начинает раскрывать новые грани вкуса кофе.

Фото Сергея Васильева

Nordic Coffee Roasters - дословно «северные обжарщики» - выбрали собственный путь развития, обойдя стороной массовый продукт. Во главу угла основатели компании ставят профессионализм и любовь к своему делу. Кофейная культура прочно завоевала умы и сердца сыктывкарцев.

Стартовая веха развития Nordic Coffee Roasters — собственный цех обжарки кофейных зерен в Сыктывкаре. По словам директора по развитию компании Кирилла Крылова, обжаренное зерно не должно храниться больше трех месяцев, а в идеале кофе необходимо выпить в течение одного месяца со дня обжарки. Именно свежий кофе обладает тем ярким вкусом и насыщенным ароматом, перед которым невозможно устоять. Обжарщик кофе Иван Фомин, он же один из основателей компании, прошел обучение у тренеров Ассоциации Спешиалти Кофе (SCA), к тому же он имеет сертификат бариста-тренера.

«Северные обжарщики» отдали предпочтение отборному кофе класса Specialty. Это зерна арабики, выращенные фермерами на плантациях стран «кофейного пояса». Specialty — кофе с родословной, с определенной историей, прошедший ручной сбор самых спелых кофейных ягод, качественную обработку на всех этапах от кофейного дерева до чашки с кофейным напитком. Историю каждого сбора Nordic Coffee Roasters прослеживают в ручном режиме: от сбора и оценки качества экспертами до выгрузки в Сыктывкаре.

- Мы заранее знаем, какие вкусовые дескрипторы нам ждать от определенной партии кофе. В зависимости от региона произрастания, склона, на котором рос кофе, типа почвы, освещенности появляются оттенки ароматов. Мы же с помощью обжарки и особого способа приготовления можем раскрыть все грани вкуса. Мы играем с температурой, весом, временем пролива — «раскрываем» в зерне все, что в него заложила сама природа. Каждая чашка кофе - квинтэссенция вкуса и аромата, - рассказывает Кирилл Крылов.

Стоит отметить, что Кирилл — в двух шагах от звания кофейного эксперта по качеству кофе или Q-грейдера. Еще два экзамена из 20 и сыктывкарец сможет не только угощать идеальным кофе гостей Nordic Coffee Roasters, но и оценивать качество кофейных зерен со всего мира.

Старт эре идеального кофе для широкой аудитории в Сыктывкаре Nordic Coffee Roasters дали в прошлом году, когда открыли первый киоск удобного формата «кофе на вынос» в центре города у Дома быта.

Сегодня компания перешла на новый уровень — открылась кофейня Nordic по адресу Куратова, 42. Только здесь кроме традиционных напитков можно попробовать альтернативный кофе. Бариста заваривает кофе без использования кофе-машины четырьмя наиболее популярными в мире способами: Chemex (Кемекс), Воронка Харио (Hario V60), Воронка Бонавита (Bonavita) и Аэропресс (Aeropress).

К примеру, Кемекс — медленный кофе, главные особенности которого необычный заварочный кувшин и фильтры в форме полумесяца. Тройное сложение такого фильтра не позволяет маслам и крупным твердым нерастворимым частицам, содержащимся в кофе, попадать в чашку. Как результат - самый легкий и одновременно насыщенный вкусом кофе.

Кроме того, в уютной кофейне Nordiс можно посидеть за чашечкой чая, отведать свежие десерты напрямую от сыктывкарских кондитеров и узнать больше о кофе. «Северные обжарщики» с удовольствием расскажут и покажут различные способы приготовления кофе, поведают историю напитка в целом и той партии, кофе из которой вы пьете прямо сейчас. Ценители кофе могут приобрести свежеобжаренный кофе в пачках, аксессуары для заваривания и различные сиропы.

Даже традиционные эспрессо и латте сварены здесь на высшем уровне — кофемашина ручной сборки позволяет сохранить оптимальную температуру напитка — кофе Nordic Coffee Roasters горячий, но не обжигающий. Превосходный продукт, к слову, не ударит по кошельку — чашка эспрессо или лунго обойдется гостям всего в 80 рублей.

На правах рекламы
ДТП в Сыктывдинском районе унесло жизнь пешехода - KomiOnline.RuМашина сбила человека возле села Палевицы. 25 сентября 2017 года около 18:50 на 1 км автодороги Подъезд к с. Палевицы в результате наезда погиб пешеход.
25.09.2017 KomiOnline.Ru
Субъекты турбизнеса Республики Коми получат 1,9 миллиона рублей на развитие туризма в регионе Министерство культуры,
25.09.2017 Министерство культуры
С 27 по 29 сентября в Сыктывкаре будет проходить VI съезд финно-угорских народов Российской Федерации.
25.09.2017 Министерство национальной политики
Уклонившийся от уплаты налогов экс-директор шахты «Интауголь» амнистирован - KomiOnline.RuДмитрий Добычин причинил ущерб в 68,5 миллиона рублей.
25.09.2017 KomiOnline.Ru
Роуминг по России исчезнет в следующем году - Телекомпания ТВ-21В начале 2018 года пользователи смогут говорить по домашним тарифам внутри своей сети в любом городе страны.
25.09.2017 Телекомпания ТВ-21
IMG_1071.JPG - Администрация г.ВоркутаДелегация в составе 11 человек под руководством Генерального консула Чешской Республики в Санкт-Петербурге Карела Кюнла 19-21 сентября посетила Воркуту.
25.09.2017 Администрация г.Воркута
Уклонившийся от уплаты налогов экс-директор шахты «Интауголь» амнистирован - KomiOnline.RuДмитрий Добычин причинил ущерб в 68,5 миллиона рублей.
25.09.2017 KomiOnline.Ru
В Сыктывкаре столкнулись Форд Фокус и ВАЗ-2115 - ИА КомиинформФото ГИБДД по Коми Утром в сыктывкарском микрорайоне Лесозавод столкнулись иномарка и отечественное авто.
25.09.2017 ИА Комиинформ
Его тело спасатели достали из пожарного водоема в садовом товариществе под Ухтой.
25.09.2017 Bnkomi.Ru
В Ухте мошенники предлагают пенсионерам льготы и выплаты - Ухтинский еженедельник НЭП
В Ухте мошенники предлагают пенсионерам льготы и выплаты
В Ухте мошенники под предлогом назначения дополнительных льгот к пенсии пытались похитить у пожилой женщины 17 тыс.
Ухтинский еженедельник НЭП
Миллион за магию
Следователи Отдела МВД России по Сосногорскому району возбудили уголовное дело по факту мошенничества в особо крупном размере (часть 4 статьи 159 УК РФ).
Газета Республика
Пенсионерку из Воркуты обокрала знакомая сына - Интернет-газета Коми
Пенсионерку из Воркуты обокрала знакомая сына
В дежурную часть ОМВД России по г.Воркуте с заявлением о пропаже пакета, в котором находились кошелек с деньгами и личными вещами, обратилась 69-летняя местная жительница.
Интернет-газета Коми
С 27 по 29 сентября в Сыктывкаре будет проходить VI съезд финно-угорских народов Российской Федерации.
25.09.2017 Министерство национальной политики
Мэрия Сыктывкара готова рассмотреть предложения художников-граффитчиков - ИА КомиинформФото из архива ИА "Комиинформ" Власти Сыктывкара с осторожностью относятся к граффити, чего не скажешь о других районах и городах Коми.
25.09.2017 ИА Комиинформ
Субъекты турбизнеса Республики Коми получат 1,9 миллиона рублей на развитие туризма в регионе Министерство культуры,
25.09.2017 Министерство культуры
Ухтинцы увидели ратную историю России - Ухтинский еженедельник НЭП
Ухтинцы увидели ратную историю России
23 сентября на территории спортивного комплекса «Спарта» в поселке Водный состоялось мероприятие «Куликово поле - ратное поле России».
Ухтинский еженедельник НЭП
Золотое кольцо России станет аналогом ЮНЕСКО - Ухтинский еженедельник НЭП
Золотое кольцо России станет аналогом ЮНЕСКО
Золотое кольцо России получит статус государственной институции, сформированной по примеру Списка всемирного наследия ЮНЕСКО.
Ухтинский еженедельник НЭП
Путешествие Кандинского к «вратам смерти» - Газета Республика
Путешествие Кандинского к «вратам смерти»
Национальный музей Коми представил свой первый киноопыт Национальный музей Коми презентовал фильм «Путешествие Кандинского к «вратам смерти».
Газета Республика
В воскресенье, 24 сентября, на дорогах республики произошло два ДТП, в которых пострадали пешеходы.
25.09.2017 Bnkomi.Ru
В Княжпогостском районе водитель въехал на "Ладе" в бетонный блок, а затем в опору ЛЭП - ИА КомиинформФото ГИБДД В Княжпогостском районе водитель въехал на "Ладе" в бетонный блок, а затем в опору ЛЭП.
25.09.2017 ИА Комиинформ
spartakiada 01 - Администрация г.СыктывкарС 22 по 24 сентября в Сыктывкаре прошло одно из главных мероприятий адаптивного физкультурно-спортивного движения в Коми – спортивный праздник в зачёт V круглогодичной спартакиады инвалидов.
25.09.2017 Администрация г.Сыктывкар
Ухтинские каратисты выступили на международных соревнованиях - Ухтинский еженедельник НЭП
Ухтинские каратисты выступили на международных соревнованиях
Соревнования прошли в Турции. В международном турнире по карате (WKF) среди юниоров "Istanbul Open" участвовало 535 спортсменов из 20 стран.
Ухтинский еженедельник НЭП
Легендарный тренер — ровесник «Строителя» - Газета Трибуна
Легендарный тренер — ровесник «Строителя»
В начале октября в Сыктывкаре состоится грандиозное шоу — любители хоккея будут отмечать 70-летний юбилей команды «Строитель».
Газета Трибуна
Ухтинский "Арктик-Университет" повторно уступил "Динамо" - Ухтинский еженедельник НЭП
Ухтинский "Арктик-Университет" повторно уступил "Динамо"
Женский хоккейный клуб «Арктик-Университет» уступил в ответной игре «Динамо» (Санкт-Петербург).
Ухтинский еженедельник НЭП
ДТП в Сыктывдинском районе унесло жизнь пешехода - KomiOnline.RuМашина сбила человека возле села Палевицы. 25 сентября 2017 года около 18:50 на 1 км автодороги Подъезд к с. Палевицы в результате наезда погиб пешеход.
25.09.2017 KomiOnline.Ru
Субъекты турбизнеса Республики Коми получат 1,9 миллиона рублей на развитие туризма в регионе Министерство культуры,
25.09.2017 Министерство культуры
С 27 по 29 сентября в Сыктывкаре будет проходить VI съезд финно-угорских народов Российской Федерации.
25.09.2017 Министерство национальной политики
Уклонившийся от уплаты налогов экс-директор шахты «Интауголь» амнистирован - KomiOnline.RuДмитрий Добычин причинил ущерб в 68,5 миллиона рублей.
25.09.2017 KomiOnline.Ru
Роуминг по России исчезнет в следующем году - Телекомпания ТВ-21В начале 2018 года пользователи смогут говорить по домашним тарифам внутри своей сети в любом городе страны.
25.09.2017 Телекомпания ТВ-21