Новости города БезФормата.Ru
Сыктывкар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Nordic Coffee Roasters - проводник в мир идеального кофе

PSV_0773.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0825.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0868.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0819.jpg - Bnkomi.Ru
PSV_0765.jpg - Bnkomi.Ru
Фото: www.bnkomi.ru

Сыктывкар присоединился к растущему по всему миру движению ценителей отборного кофе. Проводник в мир идеального кофе — столичная компания Nordic Coffee Roasters. Прослеживание пути зерна от фермера до потребителя, собственный цех обжарки, профессиональные бариста и любовь к своему делу — залог качественного, отборного, но в то же время доступного напитка для знатоков и тех, кто только начинает раскрывать новые грани вкуса кофе.

Фото Сергея Васильева

Nordic Coffee Roasters - дословно «северные обжарщики» - выбрали собственный путь развития, обойдя стороной массовый продукт. Во главу угла основатели компании ставят профессионализм и любовь к своему делу. Кофейная культура прочно завоевала умы и сердца сыктывкарцев.

Стартовая веха развития Nordic Coffee Roasters — собственный цех обжарки кофейных зерен в Сыктывкаре. По словам директора по развитию компании Кирилла Крылова, обжаренное зерно не должно храниться больше трех месяцев, а в идеале кофе необходимо выпить в течение одного месяца со дня обжарки. Именно свежий кофе обладает тем ярким вкусом и насыщенным ароматом, перед которым невозможно устоять. Обжарщик кофе Иван Фомин, он же один из основателей компании, прошел обучение у тренеров Ассоциации Спешиалти Кофе (SCA), к тому же он имеет сертификат бариста-тренера.

«Северные обжарщики» отдали предпочтение отборному кофе класса Specialty. Это зерна арабики, выращенные фермерами на плантациях стран «кофейного пояса». Specialty — кофе с родословной, с определенной историей, прошедший ручной сбор самых спелых кофейных ягод, качественную обработку на всех этапах от кофейного дерева до чашки с кофейным напитком. Историю каждого сбора Nordic Coffee Roasters прослеживают в ручном режиме: от сбора и оценки качества экспертами до выгрузки в Сыктывкаре.

- Мы заранее знаем, какие вкусовые дескрипторы нам ждать от определенной партии кофе. В зависимости от региона произрастания, склона, на котором рос кофе, типа почвы, освещенности появляются оттенки ароматов. Мы же с помощью обжарки и особого способа приготовления можем раскрыть все грани вкуса. Мы играем с температурой, весом, временем пролива — «раскрываем» в зерне все, что в него заложила сама природа. Каждая чашка кофе - квинтэссенция вкуса и аромата, - рассказывает Кирилл Крылов.

Стоит отметить, что Кирилл — в двух шагах от звания кофейного эксперта по качеству кофе или Q-грейдера. Еще два экзамена из 20 и сыктывкарец сможет не только угощать идеальным кофе гостей Nordic Coffee Roasters, но и оценивать качество кофейных зерен со всего мира.

Старт эре идеального кофе для широкой аудитории в Сыктывкаре Nordic Coffee Roasters дали в прошлом году, когда открыли первый киоск удобного формата «кофе на вынос» в центре города у Дома быта.

Сегодня компания перешла на новый уровень — открылась кофейня Nordic по адресу Куратова, 42. Только здесь кроме традиционных напитков можно попробовать альтернативный кофе. Бариста заваривает кофе без использования кофе-машины четырьмя наиболее популярными в мире способами: Chemex (Кемекс), Воронка Харио (Hario V60), Воронка Бонавита (Bonavita) и Аэропресс (Aeropress).

К примеру, Кемекс — медленный кофе, главные особенности которого необычный заварочный кувшин и фильтры в форме полумесяца. Тройное сложение такого фильтра не позволяет маслам и крупным твердым нерастворимым частицам, содержащимся в кофе, попадать в чашку. Как результат - самый легкий и одновременно насыщенный вкусом кофе.

Кроме того, в уютной кофейне Nordiс можно посидеть за чашечкой чая, отведать свежие десерты напрямую от сыктывкарских кондитеров и узнать больше о кофе. «Северные обжарщики» с удовольствием расскажут и покажут различные способы приготовления кофе, поведают историю напитка в целом и той партии, кофе из которой вы пьете прямо сейчас. Ценители кофе могут приобрести свежеобжаренный кофе в пачках, аксессуары для заваривания и различные сиропы.

Даже традиционные эспрессо и латте сварены здесь на высшем уровне — кофемашина ручной сборки позволяет сохранить оптимальную температуру напитка — кофе Nordic Coffee Roasters горячий, но не обжигающий. Превосходный продукт, к слову, не ударит по кошельку — чашка эспрессо или лунго обойдется гостям всего в 80 рублей.

На правах рекламы
В Сыктывкаре стартовала Коми ВДНХ - ИА КомиинформФото из архива ИА "Комиинформ" В Сыктывкаре в эти минуты на площадке торгового центра "Июнь" начинается Выставка достижений и возможностей отраслей народного хозяйства Республики Коми "Достояние Севера",
20.08.2017 ИА Комиинформ
Пальму первенства на первом в Коми фестивале воздухоплавания взяли пилоты из Тамбова - ИА КомиинформФото Антона Пархачёва Глава республики поблагодарил участников и гостей межрегионального фестиваля воздухоплавания "Живой Воздух" за яркие выступления и искренние эмоции.
20.08.2017 ИА Комиинформ
В Воркуте отпраздновали День физкультурника - Vorkuta-Online.RuКак сообщает Управление физической культуры и спорта мэрии Воркуты, 19 августа на стадионе «Юбилейный» проходил спортивный праздник, посвященный Всероссийскому Дню физкультурника.
20.08.2017 Vorkuta-Online.Ru
Сергей Гапликов поблагодарил «Лукойл» за значительное расширение социального партнёрства с регионом - Администрация Республики Коми10 новых автобусов получили школы Республики Коми в рамках социального партнёрства с регионом компании «ЛУКОЙЛ-Коми».
20.08.2017 Администрация Республики Коми
В Воркуте полностью произвели запуск тепла во все дома - Интернет-газета КомиВ Воркуте осуществлена подача теплоносителя в жилые дома и социально значимые объекты.
20.08.2017 Интернет-газета Коми
Доступный Wi-Fi на «Доступной Арктике» - Газета РеспубликаСвыше 100 журналистов и участников форума «Доступная Арктика» могут пользоваться доступом в интернет на скорости до 100 Мбит/с.
18.08.2017 Газета Республика
В Сыктывдинском районе в ДТП погиб человек - ИА КомиинформФото из архива ИА "Комиинформ" Смертельное ДТП произошло сегодня, 19 августа, поздно вечером.
19.08.2017 ИА Комиинформ
В смертельном ДТП у Пажги пострадали двое детей - ИА КомиинформФото управления ГИБДД по Коми Участниками смертельного ДТП у Пажги стали дети.
20.08.2017 ИА Комиинформ
«Спас-Коми» напоминает, как не заблудиться в лесу - Ухтинский еженедельник НЭПНаступило время сбора грибов и ягод. С началом грибного сезона у спасателей работы, как правило, прибавляется.
20.08.2017 Ухтинский еженедельник НЭП
Три автомобиля столкнулись у аэропорта под Ухтой - Ухтинский еженедельник НЭП
Три автомобиля столкнулись у аэропорта под Ухтой
Утром под Ухтой произошло ДТП с участием трех автомобилей, об этом сообщает «Комиинформ» со ссылкой на Госавтоинспекцию Коми.
Ухтинский еженедельник НЭП
Воровать, так на миллион (Криминал от 18 августа)
Сотруднику сыктывкарской фирмы за хищение карельского щебня грозит десять лет лагерей.
Газета Трибуна
По факту гибели рабочего под Ухтой возбуждено уголовное дело - Ухтинский еженедельник НЭП
По факту гибели рабочего под Ухтой возбуждено уголовное дело
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Коми по результатам доследственной проверки по факту гибели работника ООО «Аквилон» возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
Ухтинский еженедельник НЭП
DSC03660 - МЧС Республики КомиВ эти дни, 19-20 августа, в Республике Коми, на территории Финно-угорского этнопарка в селе Ыб Сыктывдинского района впервые  проходит межрегиональный фестиваль воздухоплавания «Живой Воздух».
20.08.2017 МЧС Республики Коми
В Ухте увековечили в скульптуре образы романтиков, осваивающих Север - Ухтинский еженедельник НЭПВ Ухте увековечили в скульптуре образы комсомольцев-романтиков, в середине XX века ехавших на Север для освоения природных богатств и строительства крупнейших промышленных объектов страны.
20.08.2017 Ухтинский еженедельник НЭП
Любители музыки и малой авиации "слетелись" в Корткерос - ИА КомиинформФото Натальи Петровой В Республике Коми впервые проходит слет малой и сверхлегкой авиации "Небесные Тихоходы" .
20.08.2017 ИА Комиинформ
Высокое искусство «Лезгинки» - Газета Республика
Высокое искусство «Лезгинки»
Перед сыктывкарской публикой выступил знаменитый дагестанский ансамбль В минувший четверг в Сыктывкаре на сцене Государственного театра оперы и балета Республики Коми с аншлагом прошел концерт Государственного академи
Газета Республика
Клюква с берегов Печоры - Газета Республика
Клюква с берегов Печоры
Участники художественного пленэра представили свои работы в столице Коми Итоговая выставка по результатам шестого экспериментального художественного пленэра визуальных искусств «Клюква.
Газета Республика
Веру Глаголеву похоронили на Троекуровском кладбище - Ухтинский еженедельник НЭП
Веру Глаголеву похоронили на Троекуровском кладбище
Народная артистка РФ, актриса и режиссер Вера Глаголева похоронена в субботу на Троекуровском кладбище.
Ухтинский еженедельник НЭП
В Воркуте отпраздновали День физкультурника - Vorkuta-Online.RuКак сообщает Управление физической культуры и спорта мэрии Воркуты, 19 августа на стадионе «Юбилейный» проходил спортивный праздник, посвященный Всероссийскому Дню физкультурника.
20.08.2017 Vorkuta-Online.Ru
"Эжва" выиграла Открытый турнир по хоккею с мячом, посвященный Дню Республики Коми - Агентство по физкультуре и спортуВ Сыктывкаре сегодня, 19 августа, прошел Открытый турнир по хоккею с мячом среди любительских мужских команд, посвященный Дню Республики Коми.
19.08.2017 Агентство по физкультуре и спорту
Воспитанники  Республиканских спортивных школ выступят на Выставке достижений и возможностей отраслей народного хозяйства Республики Коми - Агентство по физкультуре и спортуВоспитанники Республиканских спортивных школ, подведомственных региональному Минспорта, выступят на Выставке достижений и возможностей отраслей народного хозяйства Республики Коми "Достояние Севера" (далее - Коми ВДНХ),
18.08.2017 Агентство по физкультуре и спорту
В Воркуте отпраздновали День физкультурника - Интернет-газета Коми
В Воркуте отпраздновали День физкультурника
Как сообщает Управление физической культуры и спорта мэрии Воркуты, 19 августа на стадионе «Юбилейный» проходил спортивный праздник, посвященный Всероссийскому Дню физкультурника.
Интернет-газета Коми
sportsmeny 01 - Интернет-газета Коми
Руководители столицы Коми поздравили сыктывкарских таэквондистов с успешным выступлением на соревнованиях в Южной Корее
Сегодня мэр Сыктывкара Валерий Козлов и председатель городского Совета Анна Дю встретились с воспитанниками детской юношеско-спортивной школы №5 Владиславом Мезиным, Евгенией Бурая,
Интернет-газета Коми
В Ухте впервые состоялся общегородской День физкультурника - Ухтинский еженедельник НЭП
В Ухте впервые состоялся общегородской День физкультурника
В главную спортплощадку города впервые превратилась Первомайская площадь в День физкультурника, 12 августа.
Ухтинский еженедельник НЭП
В Сыктывкаре стартовала Коми ВДНХ - ИА КомиинформФото из архива ИА "Комиинформ" В Сыктывкаре в эти минуты на площадке торгового центра "Июнь" начинается Выставка достижений и возможностей отраслей народного хозяйства Республики Коми "Достояние Севера",
20.08.2017 ИА Комиинформ
Пальму первенства на первом в Коми фестивале воздухоплавания взяли пилоты из Тамбова - ИА КомиинформФото Антона Пархачёва Глава республики поблагодарил участников и гостей межрегионального фестиваля воздухоплавания "Живой Воздух" за яркие выступления и искренние эмоции.
20.08.2017 ИА Комиинформ
В Воркуте отпраздновали День физкультурника - Vorkuta-Online.RuКак сообщает Управление физической культуры и спорта мэрии Воркуты, 19 августа на стадионе «Юбилейный» проходил спортивный праздник, посвященный Всероссийскому Дню физкультурника.
20.08.2017 Vorkuta-Online.Ru
Сергей Гапликов поблагодарил «Лукойл» за значительное расширение социального партнёрства с регионом - Администрация Республики Коми10 новых автобусов получили школы Республики Коми в рамках социального партнёрства с регионом компании «ЛУКОЙЛ-Коми».
20.08.2017 Администрация Республики Коми
В Воркуте полностью произвели запуск тепла во все дома - Интернет-газета КомиВ Воркуте осуществлена подача теплоносителя в жилые дома и социально значимые объекты.
20.08.2017 Интернет-газета Коми